Pollo al disco (a leña)

Name: Pollo al disco (a leña)
Yield: 4 Personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 Cebollas medianas; 1 Morrón rojo (puede ser verde, amarillo o un poco de cada uno); 2 Dientes ajo o la cantidad que te guste; 1 pollo en presas o una pata muslo por persona sin piel; 4 Papas medianas; 1 zanahoria grande; 1 litro cerveza; 1 lata arvejas; 1 pote crema; c/n Aceite; Condimentos a gusto; Sal a gusto

Laura Boiero @Lauboiero

Esta es una comida muy popular en invierno, muy rica y con mucho sabor a humo. La preparamos con mi marido cuando tenemos ganas de hacer algo a la parrilla pero no queremos asado. El fuego lo vamos haciendo con madera de descarte, cajones de fruta, ramas o lo que tengamos.

Pollo al disco (a leña)

Laura Boiero @Lauboiero

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Ingredientes

4 Personas

4Cebollas medianas
1Morrón rojo (puede ser verde, amarillo o un poco de cada uno)
2 Dientesajo o la cantidad que te guste
1pollo en presas o una pata muslo por persona sin piel
4Papas medianas
1zanahoria grande
1 litrocerveza
1 lataarvejas
1 potecrema
c/nAceite
Condimentos a gusto
Sal a gusto

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Paso a paso

1

Cortar el ajo bien chiquito, la cebolla y el morrón en juliana y la zanahoria en trocitos o rodajitas. Pueden agregarse otras verduras como cebolla de verdeo, puerros, etc.
2

Pelar y cortar las papas en rodajas de 1cm de espesor. Se puede agregar también batata.
3

Calentar bien el disco, colocar abundante aceite y dorar las presas de pollo, no es necesario que estén totalmente cocidos. Esto le aportara sabor a la preparación y evitara que la carne quede seca. Una vez dorados retirar del disco.
4

Sin limpiar el disco colocar un poquito más de aceite y dorar el ajo con cuidado de que no se queme.
5

Colocar la cebolla y cocinarla con fuego suave hasta que estén doraditas.
6

Colocar la zanahoria y el morro y cocinar unos minutos.
7

Agregar las presas de pollo y revolver bien.
8

Colocar sobre el pollo las rodajas de papa.
9

Agregar sal, pimienta y condimentos secos a gusto.
10

Colocar un litro de cerveza, en lo posible artesanal suave y dejar cocinar, si se seca la preparación ir agregando caldo o agua.
11

Cuando este cocida la papa agregar las arvejas y la crema, cocinas unos minutos para que se mezcle todo.
12

Si utilizamos especias frescas, como perejil, ajo, albahaca colocarlas en este momento, un ratito antes de servir, si son especias frescas podemos condimentar en cualquier momento.
13

Buen Provecho! Acompañar con pan casero.
14

Lo que sobra se puede comer al otro día acompañado con arroz.