Primero quita la piel del pollo y lavalo luego coloca en el triturador el ajo, pimentones, cebolla, culantro.

Sazona el pollo con el licuado antes mencionado sal y pimienta ponlo a sofreír a fuego bajo una vez el pollo esté dorado agrega agua suficiente una vez comienza a hervir agrega el ñame baboso

Continúa hirviendo a fuego bajo, agrega sal y pimienta al gusto luego agrega 1 cucharada de orégano espera hasta que el ñame esté blando y sirve con arroz blanco.