Pan de plátano

Name: Pan de plátano
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza (125 g) manteca/mantequilla derretida; 2 1/4 tazas harina; 1 taza azúcar (yo usé mascabo pero podría ser común); 1 cdita bicarbonato de sodio; 1 pizca sal; 1 taza bananas/plátanos 🍌 pisados (aprox 3 bananas); 2 huevos 🥚 (si son muy chicos 3); 1/3 taza yogur; 1 cdita esencia de vainilla; c/n nueces picadas (opcional)

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Ya se habrán dado cuenta de que en esta casa hay una debilidad por las bananas. Así que cuando ya se están poniendo negritas es LA excusa para hacer un ponque de plátano / budín de banana 🍌 o banana bread, si queremos hacernos los top 😂. Además fuera de chiste sale muchísimo mejor cuando están así porque se ponen más dulces y es bien fácil pisarlas o procesarlas para cocinar.

Pan de plátano

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

1/2 taza (125 g)manteca/mantequilla derretida
2 1/4 tazasharina
1 tazaazúcar (yo usé mascabo pero podría ser común)
1 cditabicarbonato de sodio
1 pizcasal
1 tazabananas/plátanos 🍌 pisados (aprox 3 bananas)
2huevos 🥚 (si son muy chicos 3)
1/3 tazayogur
1 cditaesencia de vainilla
c/nnueces picadas (opcional)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Mezclar por un lado los ingredientes secos: harina, bicarbonato, sal, azúcar.
2

Hacer un puré con las bananas. Si queremos encontrar algún pedacito de banana lo hacemos con el tenedor, si no podemos procesarlas.
3

Agregar al puré los huevos ligeramente batidos, la manteca derretida, el yogur y la esencia. Por último añadimos los secos y las nueces sólo hasta que esté todo integrado.
4

Horneamos en horno medio hasta que salga limpio un palillo.