Ponemos el horno a calentar a 180 grados sin aire.

Cogemos el molde donde vayamos hacer el bizcocho y ponemos papel de horno en la parte inferior dentro del molde. Una vez puesto el papel de horno untamos mantequilla dentro y por los bordes del molde. Agregamos una pizca de harina y vamos dando toques para que la harina se pegue con la mantequilla, con eso evitaremos que se pegue el bizcocho una vez este listo.

Cogemos los huevos, y dos bol. Separamos las yemas en un bol y las claras en otro. Una vez separado dejamos a un lado las yemas y seguimos con las claras, cogemos medio vaso de azúcar y lo añadimos, a continuación batimos con la batidora hasta que se forme las claras a punto de nieve. Apartamos.

Cogemos las yemas y le añadimos la mitad del vaso de azúcar que nos a quedado y empezamos a batir. Una vez batido quedará una crema ligera.

Cogemos el vaso y medio de harina, añadimos la levadura y una pizca de sal. Renovemos hasta mezclarlo bien. Una vez mezclado la levadura con la harina, cogemos un colador y tamizamos en el bol de las yemas con una espátula. (es muy importante que se haga de abajo arriba así formaremos una masa homogénea y subirá más a la hora de hornear). Cuando la masa haya quedado homogénea le vamos añadiendo las claras a lo punto de nieve poco a poco y como ya les he dicho de arriba abajo.

Cuando ya este lista la masa y quede ligera la untamos toda en el molde que tenemos preparado. Y damos unos ligeros golpes para quitarte el aire y metemos en el horno durante 25 minutos.

Pasado los 25 minutos miramos en el horno y pinchamos con un palillo para saber si esta bien echo por dentro. (si en el caso fuera que no esta bien echo, y baila el bizcocho, podemos dejarlo 10 minutos más). Una vez pasado el tiempo sacamos el bizcocho y dejamos enfriar (es normal que el bizcocho disminuya, ya que cuando se enfría baja el volumen).

Una vez sacado y enfriado pueden decorar a su gusto el bizcocho. Pueden ponerle chocolate, jueves, hacerle una capa de nata montada, ya es a su gusto. Espero que les haya gustado la receta casera y sé que les saldrá buenísimo el bizcocho catalán.