Mezclamos la leche, los huevos y el azúcar hasta tener una masa homogénea.

Para hacer el caramelo, ponemos un cazo al fuego y le añadimos azúcar, vamos removiendo hasta que se haga el caramelo. Tener cuidado de que no se queme, removiendo con la cuchara siempre, hasta que tenga el color del caramelo.

Le echamos el caramelo en el fondo del cacharro y después le pones la mezcla homogénea.

Para el baño María, calentamos el horno a máxima temperatura. En un cacharro ponemos agua por la mitad para poner los flanes encima, el agua debe estar caliente antes de poner los flanes.