Lasaña de soja texturizada y bechamel de puerro

Name: Lasaña de soja texturizada y bechamel de puerro
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1 ajo; 4 champiñones; 1 zanahoria; 1 lata tomate troceado; 1 cucharada orégano; 100 g soja texturizada; al gusto queso rallado; placas lasaña directo al horno; 1 chorrito salsa de soja o agua; 1 chorreón tomate frito; 2 cucharadas soperas mantequilla (también vale aceite); 1 puerro (solo la parte blanca); harina; leche; nuez moscada; pimienta; sal

Linarejos @leco_lin86

Linares ( Jaén )

Yo he usado unas placas de lasaña que no necesitan cocción ni remojado, van directamente del paquete al horno y solo tardan 16 minutos, os las recomiendo muchísimo.

Lasaña de soja texturizada y bechamel de puerro

Linarejos @leco_lin86

Linares ( Jaén )

Yo he usado unas placas de lasaña que no necesitan cocción ni remojado, van directamente del paquete al horno y solo tardan 16 minutos, os las recomiendo muchísimo.

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Ingredientes

50 min

4 raciones

1cebolla
1ajo
4champiñones
1zanahoria
1 latatomate troceado
1 cucharadaorégano
100 gsoja texturizada
al gustoqueso rallado
placaslasaña directo al horno
1 chorritosalsa de soja o agua
1 chorreóntomate frito
Para la bechamel:
2 cucharadas soperasmantequilla (también vale aceite)
1puerro (solo la parte blanca)
harina
leche
nuez moscada
pimienta
sal

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Pon la soja a hidratar con un chorrito de salsa de soja o sal y agua muy caliente. Cuando esté blanda escurre bien y reserva.
2

Pica toda la verdura en un procesador o a cuchillo, y saltea hasta que esté casi tierna.
3

Mientras pon la mantequilla en un cazo y pica mucho el puerro, muy pequeño, y sofríe a temperatura baja.
4

Añade la soja texturizada a la verdura, saltea un poco y añade el tomate, pon fuego medio/bajo, añade orégano, salpimenta y deja cocer hasta formar una salsa como la boloñesa.
5

Pon ahora nuez moscada y pimienta en el puerro, añade harina, cocina y ve añadiendo leche hasta formar una bechamel un poquito espesa. Rectificar de sal.
6

Ahora vamos a montar: en una bandeja de horno, pon un chorreón de tomate frito, añade bechamel y extiende por toda la base, coloca las placas de lasaña y extiende el sofrito por encima cubriendo bien. Monta otra tanda de placas, extiende tomate y bechamel y otra capa de sofrito y así, hasta llenar la bandeja. Termina con el queso que prefieras y al horno.
7

Sigue las instrucciones de temperatura y tiempo que te ponga el paquete, en mi caso, 200°C durante 16 minutos.
8

Añade otros 5 minutos más de gratinado y a comeeeer!!!!