Colocar la leche, el huevo, el azúcar, la sal, la levadura y la vainilla y mezclar todo.

Agregar la harina y amasar hasta obtener una masa suave. Dejar reposar tapado durante 40 minutos.

Preparar el relleno mezclando en un bol el huevo, el coco rallado y unos 200cc de leche condensada (dejar el resto para decorar). Mezclamos todo haciendo una pasta.

Cumplido el tiempo de reposo, etiramos la masa sobre la mesada levemente enharinada formando un rectángulo y dándole 1 cm de grosor aproximadamente. Con una espátula untamos toda la masa con el relleno de coco y enrollamos y cortamos de unos 3 a 4 aproximadamente. Colocarlos en la torera y dejar reposar unos 15 minutos. Hornear a 180 grados por unos 20 a 25 minutos.