Pasar todo el choclo por un molino, o en su defecto por la licuadora. En este último caso, alivianar el licuado incorporando la leche y largando de a poco el choclo.

Mientras precalentamos nuestro horno a 250 grados; en un bol batir los huevos con la manteca. Agregar la leche, si aún no la usaron. Mezclar con la harina leudante y la sal.

Picar en trozos muy pequeños nuestra cebolla y echarla al bol junto con nuestro choclo. Integrar bien y llevar la preparación en una bandeja al horno en 250 grados por 45 minutos.

TIPS: En vez de cebolla en cabeza pueden usar la de verdeo, cualquiera de ellas, le da un toque mágico. La mezcla final debe quedar como la consistencia para un bizcocho. En ocasiones el choclo, por ser muy fresco, o muy maduro, requerirá de más o menos cantidad de leche. De cualquier forma será una delicia que la podrán disfrutar con cucharada o como pan.