Pimiento asado relleno de bacalao

Name: Pimiento asado relleno de bacalao
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Bacalao 120g aprox; 1 bote pimiento asado (rojos); 1/2 Cebolla; 40g Seta china (o cualquier setas); Pimiento verde o Brecol una pequeña cantidad; 1 huevo duro; Harina 6 cucharadas (soperas); 1 vaso leche; Nata liquida un pequeño dosis; Tomate frito (a gusto de cada uno); Aceite; sal y pimienta blanca; perejil

key @cook_1105424

España

Preparé un plato de arroz con bacalao el viernes santo. Me sobró una pequeña cantidad de bacalao, y pensé ¿cómo puedo aprovechar esto?
No quería hacer croquetas porque son fritos y tengo que evitarlos (me encantan pero tengo que cuidar mi linea). Tenía un bote de pimientos asado, pues. Voy a rellenarlos.

Pimiento asado relleno de bacalao

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Bacalao 120g aprox
1 botepimiento asado (rojos)
1/2Cebolla
40gSeta china (o cualquier setas)
Pimiento verde o Brecol una pequeña cantidad
1huevo duro
Harina 6 cucharadas (soperas)
1 vasoleche
Nata liquida un pequeño dosis
Tomate frito (a gusto de cada uno)
Aceite
sal y pimienta blanca
perejil

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Calentar el aceite en una sarten y rehogar cebolla(bien picada), cuando ya esta transparente añadir el resto de verduras (también bien picadas) y rehogar, (sal-pimentar)
2

Después, añadir un poco más de aceite y harina. Preparar bechamel pero con todo lo que esta en la sartén. Es bastante rápido y no se forman grumos.
3

Finalmente, añadir Bacalao desmigado. Se remueve, se deja unos minutos de cocción y al final añadir un huevo duro picado (con tenedor). Añadir un poquito de nata liquida para dar un toque cremoso y suave.
4

Dejar enfriar.
5

Rellenar los pimientos, colocar en un recipiente para microhonda.
6

Añadir encima un poco de tomate frito .
7

6-7min. 600w.