Azul-marinho

Name: Azul-marinho
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr peixe firme ( que não desmanche fácil); 3 banana nanica verdes ( plátano) sem casca e cortada de comprido; 1 banana nanica madura amassada; 100 gr camarão pq limpo ( gambas ); 100 gr lula limpa ( calamares ); 100 gr marisco sem casca ( mejillones ); 150 gr polvo ( pulpo ); ½ cebola em brunoise; 4 dentes de alho esmagados; Coentro e cebolinha; 6 colheres Azeite; Farinha de milho amarela; Sal e pimenta; 2 litros caldo de peixe (casca do camarão,água do marisco, espinha de peixe etc. .. .. )

Paco Ortolá @cook_1105465

Brasil

esse prato é tradicional no litoral paulista.

Azul-marinho

Paco Ortolá @cook_1105465

Brasil

esse prato é tradicional no litoral paulista.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

800 grpeixe firme ( que não desmanche fácil)
3banana nanica verdes ( plátano) sem casca e cortada de comprido
1banana nanica madura amassada
100 grcamarão pq limpo ( gambas )
100 grlula limpa ( calamares )
100 grmarisco sem casca ( mejillones )
150 grpolvo ( pulpo )
½cebola em brunoise
4dentes de alho esmagados
Coentro e cebolinha
6colheres Azeite
Farinha de milho amarela
Sal e pimenta
2 litroscaldo de peixe (casca do camarão,água do marisco, espinha de peixe etc. .. .. )

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, ponha o caldo e cozinhe as bananas, assim que cozinhar colocar os demais ingredientes e cozinhar de 5 a 10 min
2

Polvilhar com o coentro e a cebolinha e corregir o sal e pimenta. Servir com a farinha de milho