Lo primero que hacemos es disolver la levadura en el agua, le agregamos 2 cucharadas de harina (de los 500g) y la cdta de azúcar, integramos y dejamos reposar unos 15 minutos

En un bol agregamos la manteca pomada y el azúcar (en mi caso no tenía azúcar impalpable así que la hice, puse 100g de azúcar común con 1/2 cdta de maizena en la licuadora, y wala azúcar impalpable!!). Batimos hasta que quede una pasta cremosa. Agregamos los huevos de a uno, y batimos cada vez que agregamos uno.

En un bol agregamos la harina, la cdta de sal, rayadura, esencia de vainilla y levadura, incorporamos un poco.

Le agregamos la manteca con el azúcar y huevo. Amasamos hasta que quede una masa blanda. Amasamos unos 10 min y dejamos reposar hasta que leve al doble

Cuando la masa esté pronta dividimos en dos. Estiramos y ponemos el relleno en el medio, y la doblamos para unirla, colocamos en el molde dejamos levar al doble de nuevo, pintamos con huevo le ponemos crema pastelera y azúcar (2 cdas de azúcar y 1/2 de agua)