Queque de limón y almendras

Name: Queque de limón y almendras
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 taza harina; 1 cdta polvos de hornear; 1/2 cdta sal; 1 taza azúcar; 2 cuch ralladura de limón; 3/4 taza leche de almendras; 1/2 taza aceite; 2 huevos; 1 cdta jugo de limón; 1 cdta esencia de vainilla; 1 cdta esencia de almendra; 1 taza azúcar flor; 2 cuch jugo de limón; 1 cdta esencia de almendras; 3 cuch almendras laminadas o trozadas

VBB @cook_8398540

Queque de limón y almendras

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Queque
1 1/2 tazaharina
1 cdtapolvos de hornear
1/2 cdtasal
1 tazaazúcar
2 cuchralladura de limón
3/4 tazaleche de almendras
1/2 tazaaceite
2huevos
1 cdtajugo de limón
1 cdtaesencia de vainilla
1 cdtaesencia de almendra
Glaseado
1 tazaazúcar flor
2 cuchjugo de limón
1 cdtaesencia de almendras
3 cuchalmendras laminadas o trozadas

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl grande mezclar la harina, polvos de hornear y sal.
2

Aparte, combinar el azúcar con la ralladura de limón y frotar la mezcla con los dedos hasta que el azúcar quede fragante. Agregar luego a los ingredientes secos.
3

En bowl mediano mezclar la leche de almendras, aceite, huevos, jugo de limón y las esencias de vainilla y almendras.
4

Añadir los ingredientes húmedos a los secos y revolver hasta que quede homogéneo. Poner en molde aceitado o enmantequillado. Yo usé un molde de silicona que es ideal para que el queque no se pegue y puedas vaciarlo fácilmente.
5

Precalentar el horno a 180º C y cocinar por 60 min. Al retirar, dejar enfriar por al menos 15 min. Luego poner encima el glaseado y las almendras trozadas o laminadas.
6

Glaseado: Revolver los ingredientes hasta que quede una mezcla suave, sin grumos. Si es necesario agrega 1 o 2 cucharaditas de agua hasta que alcance consistencia fluida.