Cortamos las galtas ya deshuesadas a cuadraditos y las freímos en la cazuela con un poco de aceite, cuando ya están doraditas, picamos bien la cebolla, los pimientos y la zanahoria, lo echamos también a la cazuela, le pones la sal y la pimienta y lo dejamos que poche bien

Cuando las verduras están bien pochaditas, le añadimos los tomates que habremos rallado previamente, añadiremos la sal y lo dejamos cocer durante unos diez o quince minutos, hasta que haya reducido un poco.