Poner el horno a precalentar al máximo. En una fuente para horno hacer un piso con las cebollas cortadas, y yo le agregue un diente de ajo entero. Condimente la carne con sal y pimienta, y lo puse encima del colchón de cebollas.

Cortar las papas del tamaño deseado, ponerlas en un bowl, condimentar (yo usé sal, pimienta, condimento para pizza y pimentón dulce).Agregar un chorro de aceite y mezclar todo para que las papas queden todas mojadas con aceite y los condimentos... La clave para que la papa quede crocante por fuera es que todas toquen la placa de horno... (yo puse todo en la misma placa, papas y carne).A mitad de cocción las damos vuelta, siempre cuidando que todas toquen el piso de la placa.

Los primeros 10 minutos de cocción dejar el Horno al máximo y luego bajarlo al mínimo... Los últimos 10 minutos volves a subir el horno al máximo para que la carne quede un poco crocante por fuera...