En una olla rápida metes todos los ingredientes de la carne menos la presa. Remueves todo muy bien y después añade la presa. Le das la vuelta, vuelves a darle la vuelta y cierras olla

Para las tortitas. En bol introduces la harina con la levadura y lo mezclas bien. Después añades el AOVE, con la misma mano lo mezclas bien y vas añadiendo agua según lo vayáis necesitando. Lo importante es que notes que la masa no se te pega en ls manos. Si te pasaras de líquido añades un poco de líquido

Amasas y formas una bola. La dejas en el bol tapada y reservas durante 10-15 minutos

Vuelves a amasar y vas formando bolas pequeñas para cada tortilla. Lo extiendes en una base enharinada en forma de tortillas

Engrasas una sartén, la pones a fuego fuerte unos 2 minutos y a partir de ahí bajas a fuego medio y vas introduciendo las tortillas en la sartén. Cuando veas que le salen burbujitas le das la vuelta 30 segundos y estaría lista

Sacas la carne entera y reservas la salsa. Con la ayuda de un tenedor haces la carne mechada. Cuando termines reservas en un plato

En una trituradora metes todos los ingredientes de la salsa y trituras, después lo añades a un bol

En otros boles preparas, por un lado el queso rallado, por otro el tomate, la salsa reservada de hacer la carne y por último la cebolla. Ahora ya podéis ir formando vuestros tacos a vuestro gusto. Podéis añadir otros ingredientes si os apetecen