Chipá

Name: Chipá
Cuisine: argentinas
Ingredients: 120 grs queso provolone o sardo (duro); 120 grs queso mar del plata o mozzarella (blando); 2 huevos; 20 grs manteca o margarina; 350 grs harina de mandioca; 6 grs sal; c/n Leche; ! Se puede reemplazar la leche por jugo de naranja

valucucina @cook_22164847

Rosario, Santa Fe, Argentina

Esta receta la aprendí en IGA hace algunos años, cuando hice un un curso allí. Es la que hago siempre porque no falla, es fácil y el resultado muuuy rico.

Chipá

valucucina @cook_22164847

Rosario, Santa Fe, Argentina

Esta receta la aprendí en IGA hace algunos años, cuando hice un un curso allí. Es la que hago siempre porque no falla, es fácil y el resultado muuuy rico.

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Ingredientes

120 grsqueso provolone o sardo (duro)
120 grsqueso mar del plata o mozzarella (blando)
2huevos
20 grsmanteca o margarina
350 grsharina de mandioca
6 grssal
c/nLeche
! Se puede reemplazar la leche por jugo de naranja

Guardada

Paso a paso

1

Rallar ambos quesos y colocarlos dentro de un bowl.
2

Agregar los huevos y la manteca/margarina derretida tibia o fría (o pomada). Agregar la harina de mandioca y sal.
3

Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una masa granulosa. En caso de ser necesario verter de poco leche hasta formar un bollo suave y liso (CUIDADO al añadir la leche, vayan poniendo de muy poquita cantidad porque si ponen de más van a necesitar más harina y no van a quedar cómo deberían). Cubrirlo y dejar reposar 15 minutos.
4

Cortar porciones del tamaño y forma deseada, colocar en placa enmantecada.
5

Hornear a 180° durante unos 15 minutos o hasta que los bollos tengan un color dorado suave.