Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, los huevos, la sal y la ralladura de limón. Poner la levadura con la harina e incorporar la mezcla anterior. Formar una masa. No necesita amasar mucho. Solo hasta unir todo.

Colocar la masa en un recipiente y cubrir con film. Llevar al refrigerador por media hora. Para que la manteca se endurezca un poco.

Sacar del refrigerador, estirar con palote. Cortar las galletas. Si tienen cortadores con formas puede utilizar. (Yo los use). Poner las galletas en una fuente previamente con manteca. Y llevar al horno precalentado a 180° por 10 minutos. Y listas!!