Matambre tiernizado a la leche

Name: Matambre tiernizado a la leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: Matambre; 1 litro leche; 4 dientes ajo; 4 huevos; Queso rallado

Ingredientes

1

Se corta el matambre en trozos, se pican los dientes de ajo. Se coloca en una fuente para horno con un poco de aceite
2

Se condimenta con ají triturado, sal y pimienta. Se cubre todo con leche, depende el tamaño de la Fuente y cantidad de matambre, será la leche, deberá quedar cubierto. Se pone a horno fuerte.
3

Una vez consumida la leche, se verifica que esté tierno, si le falta le agregan más leche. Se baten los huevos y se desparraman encima. Luego espolvoreamos con queso rallado y colocamos en el horno de abajo para que se gratine
4

Cuando se gratine retiramos, se puede acompañar con puré