Dorar la carne en una cacerola u olla con unas gotas de aceite. 5 minutos de cada lado, bien salmpimentada, con el ajo cortado buen pequeño y las especies que uno guste. Yo en mi caso le puse ají, orégano, perejil y tomillo.

Una vez dorada, hervirla a fuego lento durante 50-75 minutos, dependiendo el corte, hasta notar con el tenedor que está bien blanda al pincharla. Sacarla de la olla y desmenuzarla con dos tenedores

A mi m gustó mucho el sabor que salía del jugo que quedó en la cacerola, así que decidí preparar el arroz ahí mismo, agregándole la zanahoria cortada en pequeños cubos. Le dio un sabor distinto y no se perdió jugo de la carne de cuando fue hervida ni todas las especies que quedaban en el camino.