Bizcocho de yogur y nueces
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde o forrar bien con papel de hornear.
- 2
Batir los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas durante 5 minutos, hasta que espume. Añadir el yogur y batir un poco más.
- 3
Incorporar el aceite, mezclar la masa hasta que se integre, y añadir la ralladura de limón.
- 4
Tramitar la harina con la levadura química y mezclar con la ayuda de una espátula, hasta que se integre bien, con cuidado de no sobrebatir.
- 5
Añadir las nueces troceadas y mezclar para repartirlas bien.
- 6
Verter la masa en el molde, dar un golpe suave sobre la encimera para quitar las burbujas que pueda haber y espolvorear con un poco de azúcar por encima.
- 7
Llevar al horno unos 45 minutos (controlar que no se queme y pinchar con un palillo para ver si está hecho). Si se dora demasiado y no está hecho todavía, cubrir con papel de aluminio, bajar la temperatura a 160°C y dejar cocer hasta que el palillo salga seco.
- 8
Sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos dentro del molde. Después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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