Primero la proporción: por cada clara que pongan, van 60 gr de azúcar.

Ponemos las claras y el azúcar en un bowl apto para micoondas y llevar al micro por 30 segundos, una vez más que la cantidad de claras incorporadas (si uso 4 claras, 5 veces en el micro de 30 segundos cada una, si uso 2 claras va 3 veces al micro y así sucesivamente). Siempre revolver un poco entre cada vez pero sin mezclar. Va a quedar la clara como una baba y el azúcar en el fondo, es normal.

Luego batir hasta llevar a punto. Sabremos que está listo cuando adquiere la textura típica de merengue y queda de un color blanco perlado. Si dan vuelta el bowl y no se cae la preparación, ya está listo.

Queda ideal para rellenos y decoración, al pasar por el micro se cocina y es súper fácil porque no hay que estar haciendo almíbar o cocinando a baño maría.