Tarta hojaldrada de duraznos con almíbar
Con masa de hojaldre especial para tartas dulces o saladas que compré en el supermercado. Rellena de crema gelatinosa de almíbar de durazno y vino de licor. Decorada con mitades de duraznos pinceladas con almíbar casero.
Tarta hojaldrada de duraznos con almíbar
Con masa de hojaldre especial para tartas dulces o saladas que compré en el supermercado. Rellena de crema gelatinosa de almíbar de durazno y vino de licor. Decorada con mitades de duraznos pinceladas con almíbar casero.
Paso a paso
- 1
Acomodar la masa de hojaldre en un molde adecuado para tartas. El molde debe estar previamente enmantecado o forrado su interior con papel manteca.
- 2
Pinchar la base de la masa con un tenedor y en diferentes partes.
- 3
Hornear a temperatura moderada entre 25 y 30 minutos, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- 4
Colocar la masa de tarta horneada en una bandeja y reservar.
- 5
En una cacerola pequeña, verter el almíbar de la lata de duraznos, el vino de licor, la esencia de vainilla y la maizena.
- 6
Mezclar bien los ingredientes para que la maizena se disuelva en ellos.
- 7
Cocinar a fuego lento mezclando constantemente hasta que la preparación tome consistencia ligeramente cremosa.
- 8
Enfriar en la nevera hasta que la crema espese mucho más.
- 9
Rellenar la tarta con la crema gelatinosa de almíbar de duraznos y decorar con las mitades de duraznos previamente bien escurridos.
- 10
Pincelar los duraznos con el almíbar y conservar en la nevera hasta el momento de servir.
- 11
Para elaborar el almíbar mezclar en un recipiente el agua, el azúcar y la esencia de vainilla, dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad y añadirle las gotitas de zumo de limón durante la cocción.
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