En una olla ponemos a freír la cebolla, el ajo y la zanahoria, hasta que la cebolla esté más transparente. Una vez listo ponemos los pimientos, el zapallo italiano (esto lo agregue solo porque me quedaba y no quería perderlo pero queda muy rico). Ponemos los aliños, el 1/2 caldo de verdura o pollo, 1/2 cuchara de sal y revolvemos

Luego, tiramos las verduras a un lado y ponemos el pollo al fondo para sellar, vuelta y vuelta hasta que este más blanco (podemos poner las verduras sobre el pollo o conservarla en la orilla revolviendo de vez en cuando).

Una vez sellado el pollo, vaciamos las arvejas, revolvemos y le ponemos el vino blanco. Tapamos y dejamos unos 10 min a fuego medio, la idea es que se evapore el alcohol del vino. Pasado el tiempo, probamos algunas de las verduras y rectificamos sabor de ser necesario. Agregamos el agua y dejamos por 10 a 15 min más (dependerá si el pollo está ok, para comprobar esto puedes poner un corte al medio del pollo o probarlo)

Una vez listo, puedes disfrutar. En mi caso lo acompañé con puré (la preparación la puedes ver en mi recetario). Pero puedes usar arroz, fideos, papas o lo que gustes

,