Pastel de acelga y ricotta

Name: Pastel de acelga y ricotta
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg acelga hervida y escurrida; 4 latas paté de foie; 1 pizca nuez moscada; 500 g queso ricotta; 12 lonchas jamón york; 5 nueces picadas; 1 cda perejil fresco picado finamente; 1 cdts pimienta; a gusto Sal; 250 g queso rallado para gratinar; 3 huevos duros para acompañar el pastel

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Dos capas de acelga con paté de foie y en el centro queso ricotta con jamón york, nueces y perejil. El pastel se hornea cubierto de queso para gratinar.

Pastel de acelga y ricotta

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Dos capas de acelga con paté de foie y en el centro queso ricotta con jamón york, nueces y perejil. El pastel se hornea cubierto de queso para gratinar.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

1 kgacelga hervida y escurrida
4 lataspaté de foie
1 pizcanuez moscada
500 gqueso ricotta
12 lonchasjamón york
5nueces picadas
1 cdaperejil fresco picado finamente
1 cdtspimienta
a gustoSal
250 gqueso rallado para gratinar
3huevos duros para acompañar el pastel

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Mezclar la acelga con el paté, condimentar con nuez moscada, ½ cucharadita de pimienta y sal a gusto. Pasar por turmix todos estos ingredientes y reservar.
2

Aparte, pisar el queso, mezclarlo con el jamón (6 lonchas, reservando las otras 6 para acompañar el pastel) y el perejil picados finamente y las nueces picadas. Salpimentar y reservar.
3

Untar una pirex con mantequilla, colocar de base la mitad de acelga con paté y emparejar.
4

Cubrir la capa de acelga y paté con toda la preparación de ricotta, jamón y nueces de manera pareja.
5

Con lo que queda de acelga y paté completar el pastel formando una tercera capa. Hornear 10 minutos.
6

Distribuir todo el queso para gratinar por encima del pastel y hornear unos 5 minutos más.
7

Retirar del horno y servir caliente acompañando con una loncha de jamón york y la mitad de un huevo duro.