Otro de mi almuerzo favorito receta de mi esposa un platillo popular en Las Filipinas esta es mi versión para participar en el reto #DelantalCookpad2025 (Talong es Berenjenas en Tagalog)

Pasó el día de la Comunitat Valenciana y no le hicimos el correspondiente homenaje. Aquí un plato típico parecido al pisto pero sin piñones(no tenía😵 sobreviviremos)

Esta titaina (pisto Valencià del cabanyal ), no es original ni típica. Es la meua ( la mía).

Ya llevaba tiempo queriendo hacer esta receta.. No sé cómo he tardado tanto!! Realmente es una delicia.Ideal para un picoteo, cena informal, comida ligera o simplemente por el placer de disfrutar de un entrante especial.Animaros a hacerla, no os defraudará!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qD62tvAdUIA

Si la titaina de atún es una pasada de rica, no sé qué decir de la hecha con bacalao, en realidad no sé si existe jejeje, yo pensé que si estaba tan rica con atún... Y os diré que con bacalao a mí me gusta más. Supongo que habrá quien diga que una titaina es de atún pero yo no dejo de experimentar y ver que con otro ingrediente podemos tener un extraordinario resultado, quizá tendría que llamar a la receta pisto de bacalao, pero para mí es una titaina de bacalao en mayúsculas, vamos a la cocina. #abecedario

Este es un pisto humilde de los pueblos marítimos de Valencia, en concreto del Cabañal de Valencia. Está basado en productos autóctonos de la zona. Y ese es el problema: se hace con “tonyina de sorra”. Que no es lo mismo que la mojama o atún ahumado. Este tipo de atún solo hay en Valencia. Así que lo he tenido que hacer con ventresca.Es que quería hacer los pepitos valencianos y estos se rellenan con este pisto.

Es una variación de la típica tinga que generalmente se hace con pollo o res. El atún le da un sabor diferente. Es muy rica y debo advertir que es adictiva.

Familia hace mucho que tenía esta receta rondando mi mente, y es que cuando me dijo mi morena querida que el atún,(en valencia tonyina de sorra)lo compraba ella para hacer titaina y no le salía bien, corría el mes de abríl del 2018.Me dijo, tu la comprarías para hacer la titaina que seguro que la bordas y así yo la hago como tu?Que pensaís que le conteste........ jajajaja, pues claro que si morena mía.Y desde entonces la titaina paso a ser una receta en casa para findes, fiestas y para cuando nos viene en ganas jajajja.Y un día le dije a mi morenita de mi alma, creo que si los fideos con caballa son una delicia, una fideuá de titaina será...otra maravillosa delicia, vamos a la cocina familia, sed felices 😉

SUPER DELICIOSO APERITIVO

Este es un platillo del Estado de Jalisco México, espero lo disfruten mucho, y si, ropa vieja es un nombre...

Una deliciosa receta de elotes muy rica y práctica