Arroz caldoso con cerdo y verduras
Exquisito plato y muy sencillo. Una comida para todos los hogares con costillas de cerdo, verduras variadas como calabacín, berenjena, guisantes, pimiento, cebolla, perejil y demás ingredientes que la hacen deliciosa.
Arroz caldoso con cerdo y verduras
Exquisito plato y muy sencillo. Una comida para todos los hogares con costillas de cerdo, verduras variadas como calabacín, berenjena, guisantes, pimiento, cebolla, perejil y demás ingredientes que la hacen deliciosa.
Paso a paso
- 1
En una cacerola, sofreír en aceite de oliva la cebolla y el tomate sin piel picados finamente junto con el pimiento cortado en trozos pequeños.
- 2
Añadir la berenjena y el calabacín cortados en trozos pequeños, el ajo picado y las costillas de cerdo. Mezclar los ingredientes y condimentar con colorante, pimienta y sal a gusto.
- 3
Dejar cocinar los ingredientes durante 10 minutos a fuego lento para que los sabores se integren.
- 4
Incorporar el arroz y dejarlo cocinar un par de minutos mezclándolo con los demás ingredientes.
- 5
Agregar el caldo hirviendo, mezclar y dejar cocinar hasta que se consuma casi por completo y el arroz esté al dente. Unos 10 minutos antes de retirar el arroz del fuego añadir los guisantes.
- 6
Tapar la cacerola un par de minutos antes de servir el arroz. Servirlo caliente y decorar con perejil fresco picado.
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