Deshacer la levadura con las manos en agua templada y dejar reposar cinco o diez minutos

En un recipiente tener preparada la harina con una cucharada de sal; hacer un hueco en medio para ir vertiendo el agua con la levadura e ir mezclando con utensilio de madera.

Remover muy bien para que no queden grumos y dejar reposar la masa (pegajosa) en el recipiente tapado con un trapo en el horno apagado (sin calor, es solo para que esté resguardada) durante unas dos o tres horas.

Pasado este tiempo la masa habrá doblado su volumen y tendrá un montón de burbujas.

Sacar sobre papel absorbente y después guardar mientras duren. Espolvoreados con azúcar o mojados en chocolate, buenísimos.