Los huevos picalos pero solo las claras y deja la cantidad de rebanadas cómo la cantidad de platos a emplatar. La cebolla pícala finamente.

Quita la espina a la sardina y córtala muy cuidadosamente porque si no va a parecer pisoteada.

En un bowl echa el huevo, el tomate en conserva, el tomate normal, unos 20 gramos de aceitunas y todo lo demás menos el cebollín.

A ello agregarle aceite de oliva. Salpimentar al gusto.

Las yemas ponle tantito aceite de oliva y molcajetealo eso lo puedes usar para untar a un pan es para evitar el desperdicio.

Emplatar como en la foto y listo.

Cómo se ve es una receta muy fácil pero no por ello poca deliciosa.