Siempre que puedan recomiendo la cocción de la calabaza en horno antes que hervirla porque vamos a evitar que acumule agua. Hacemos un puré y reservamos. Para el relleno: transparentamos la cebolla, agregamos al carne picada. Cocinar y luego condimentamos con Sal, Pimienta y Romero.

Voy a compartirles un Tip: para activar los condimentos y desprender mayor su aroma y propiedades vamos a colocarlos en el centro de la cacerola y sin dejar quemarse los dejamos unos segundos y luego los combinamos con el resto de la receta.

Por último: Integramos 1 y 2. Agregamos huevos y queso rallado en hebras. Llevamos a horno medio bajo por 40’.