Tortilla tibia de banana

Name: Tortilla tibia de banana
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 banana pelada; Pizca sal; Esencia de vainilla; 40 grs azúcar para la preparación + 1 cda para espolvorear sartén; 75 ml leche; 30 grs aceite vegetal; 75 grs harina leudante; 1 cdta polvo hornear Royal; 1 huevo

Matilda Smuky @28732873k

Postre francés para servir tibia con crema montada o chantilly bien fría.

Tortilla tibia de banana

Matilda Smuky @28732873k

Postre francés para servir tibia con crema montada o chantilly bien fría.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 porciones

1banana pelada
Pizcasal
Esencia de vainilla
40 grsazúcar para la preparación + 1 cda para espolvorear sartén
75 mlleche
30 grsaceite vegetal
75 grsharina leudante
1 cdtapolvo hornear Royal
1huevo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Tamaño chico de sartén:
(En sartén grande se duplican las cantidades). Espolvorear azúcar arriba del teflón de la sartén. Colocar la banana cortada en rodajas encima del azúcar.
2

Mezclar todos los líquidos de los ingredientes empezando por el huevo con batidor de mano. Agregar última la harina. Mezclar hasta que quede bien cremoso.
3

Verter la preparación arriba del colchón de bananas, tapar y cocinar 20 minutos a fuego suave.
4

Una vez que seca, despegar los bordes y dar vuelta la tortilla. Se cocina del otro lado 3 minutos más.
5

Se sirve tibia con crema montada o chantilly fría.
6

Variante con peras, harina de arroz en lugar de harina leudante y edulcorante en lugar de azúcar. Su versión más light. Solo usé la cucharada de azucar para caramelizar la base de la sarten.