Espaguetis al limón con tomates peritas
La pasta siempre triunfa en la mesa, es deliciosa en cualquier época del año. Una propuesta sencilla con la que impresionarás a pequeños y a mayores. Espaguetis hervidos en caldo de verduras con mantequilla al limón, rodajas de tomates peritas horneados ligeramente, hojas frescas de albahaca y queso emmental rallado.
Espaguetis al limón con tomates peritas
La pasta siempre triunfa en la mesa, es deliciosa en cualquier época del año. Una propuesta sencilla con la que impresionarás a pequeños y a mayores. Espaguetis hervidos en caldo de verduras con mantequilla al limón, rodajas de tomates peritas horneados ligeramente, hojas frescas de albahaca y queso emmental rallado.
Paso a paso
- 1
Cortar los tomates en rodajas más o menos finas, disponerlos en una asadera, condimentarlos con unas gotitas de aceite, pimienta, sal a gusto y hornearlos ligeramente.
- 2
Mientras tanto, hervir los espaguetis en agua con caldo de verduras disuelto en ella. Una vez que la pasta esté al dente, escurrirla y reservarla.
- 3
Aparte, derretir la mantequilla en una sartén, añadir la ralladura de limón y dejarla cocer durante dos minutos. Incorporar la pasta, mezclarla y salpimentarla.
- 4
Servir la pasta con mantequilla al limón acompañada de las rodajas de tomates horneadas, decorada con hojas de albahaca y espolvoreada con queso rallado.
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