Cocemos las papas y después las llevamos a un sartén para machacar con un poco de aceite y cebolla, casi como un puré. Tapar y reservar (mantenerlo caliente para que al elaborar los tacos sea más fácil)

Freír los frijoles, el sazón será con un poco de cebolla picada en cuadros y un poco de aceite y sal para machacar hasta que sea una pasta homogénea, reservar y mantener temperatura.

Para el chicharrón solo se debe de poner en un sartén a temperatura media y que suelte su grasa, reservar para servir.

En este punto ya con 3 guisados utilizaremos una canasta o hielera, le ponemos algunos trapos limpios y secos en la base, después acomodamos una bolsa o hule, de preferencia nuevo y un poco de papel estraza para mantener la temperatura y que los tacos suden.

Freímos lo que resta de cebolla y aceite a una temperatura alta mientras vamos haciendo los tacos, acomodamos en nuestro recipiente de manera encontrada para que se acomoden y compacten, cuando finalizamos una capa le vaciamos un poco de la cebolla y el aceite y armamos otra capa hasta terminar.

Cerramos muy bien con el hule y los trapos, en mi caso fue hielera así que la tape y esperé 35-40 minutos y listo! Provecho, espero que les sirva y si se animan a hacerla por favor compartan sus imágenes de cómo quedaron. Saludos