Sushi de pepino relleno con ensalada de atún

Name: Sushi de pepino relleno con ensalada de atún
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 latas atún en agua; 3 pepinos grandes; 3 tallos apio medianos o grandes; 1 aguacate mediano o grande; 45 gramos queso crema; 1 cuarto taza de mayonesa (o al gusto)

David Uribe @david_uribe

México

Una receta muy fácil de hacer con mucha frescura y excelente sabor.

Sushi de pepino relleno con ensalada de atún

David Uribe @david_uribe

México

Una receta muy fácil de hacer con mucha frescura y excelente sabor.

Guardada

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Ingredientes

20 min.

3 raciones

3 latasatún en agua
3pepinos grandes
3 tallosapio medianos o grandes
1aguacate mediano o grande
45 gramosqueso crema
1 cuartotaza de mayonesa (o al gusto)

Guardada

Paso a paso

20 min.

1

Cortar en trocitos muy pequeños el apio y el aguacate, apartar.
2

Cortar los pepinos a la mitad, sacar las semillas y dejar un buen espacio para rellenar.
3

Para el atún, mezclar las 3 latas sin agua con media barra de queso crema (45 gramos) y la mayonesa (En mi caso ocupo poca ya que no me agrada mucho). Después agregar el apio y mezclar. Mezclar al final el aguacate para que no se muela y pierda su consistencia.
4

Comenzar a rellenar los pepinos lo más que se pueda.
5

Cortar los pepinos en rodajas de aproximadamente 1/2 centímetro y rellenar nuevamente para que no pierda la consistencia el relleno. Para aprovechar las tapitas de las orillas del pepino que no se pueden rellenar, colocarlas a un lado y poner un poco de ensalada encima.
6

Emplatar y decorar. Puede agregar un poco de sal y/o pimienta para alzar el sabor.