Torta con melocotones
Una torta que parece un pan dulce, ya que la masa no es de bizcochuelo, es más bien parecida a la de un pan, con levadura, y decorada con melocotones rellenos de mermelada de albaricoque.
Muy fácil de hacer y sumamente exquisita.
Torta con melocotones
Una torta que parece un pan dulce, ya que la masa no es de bizcochuelo, es más bien parecida a la de un pan, con levadura, y decorada con melocotones rellenos de mermelada de albaricoque.
Muy fácil de hacer y sumamente exquisita.
Paso a paso
- 1
En un recipiente pequeño, disolver la levadura en la leche tibia junto con el azúcar y un poquito de harina. Dejar levar la preparación en lugar tibio y tapada.
- 2
Colocar la harina a manera de volcán en un bol y verter en el centro los huevos, la manteca de cerdo y la preparación anterior. Amasar hasta formar una masa blanda que se debe dejar reposar una hora.
- 3
Amasar nuevamente el bollo de masa y colocarla en un molde rectangular o cuadrado, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Reservar hasta que duplique su volumen en lugar tibio y tapada con repasador.
- 4
Colocar las mitades de melocotones, escurridos de su almíbar, con el vacío hacia arriba. Rellenar cada hueco con una cucharadita colmada de mermelada de albaricoque.
- 5
Hornear hasta que quede suavemente doradita. Retirarla del horno, dejarla enfriar, desmoldarla y espolvorearla con azúcar glas.
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