Pastel de chocolate con crema y frutillas
Es un pastel bañado con tres leches con un pequeño toque de crema irlandesa, presentado en capas, con un relleno de la crema básica del Tiramisú, así como fresas, besitos de chocolate y blue berry.
Pastel de chocolate con crema y frutillas
Es un pastel bañado con tres leches con un pequeño toque de crema irlandesa, presentado en capas, con un relleno de la crema básica del Tiramisú, así como fresas, besitos de chocolate y blue berry.
Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclar el agua hervida con la Cocoa y el azúcar mascabada.
- 2
En un bol mezclar él harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y reservar.
- 3
En otro bol mezclar mantequilla con el azúcar común y agregar la vainilla.
- 4
Incorporar la mezcla dos con la tres y al tener una mezcla homogénea agregar la mezcla uno.
- 5
Agregar el huevo y batir por un minuto.
- 6
Precalentar el horno a 180º C durante 5 minutos.
- 7
Engrasar molde, agregar la mezcla hasta la mitad del molde y hornear durante 15 minutos.
- 8
Mientras enfrían los panes preparamos la crema para relleno y rebanamos las fresas.
- 9
Esponjamos la crema y reservamos en el refrigerador.
- 10
Batimos el queso mascarpone con la vainilla, agregando el azúcar poco a poco.
- 11
Incorporamos a la mezcla del queso, la crema batida en forma envolvente.
- 12
Preparamos el tres leches con 100 ml de leche evaporada, 50 ml de leche condensada, 50 ml de crema para batir y añadimos el caballito de crema de whisky y mezclamos.
- 13
Desmoldamos los panecillos y bañamos cada uno con la mezcla tres leches.
- 14
Una vez terminado el paso anterior, procedemos a acomodar, primeramente una pieza de pan, una capa de crema y blue Berryes.
- 15
Enseguida otra pieza de pan, crema y fresa rebanadas.
- 16
Acomodamos otra pieza de pan, crema y besitos de chocolate.
- 17
Ponemos la última pieza de pan, crema y adornamos al gusto con las fresas, blue berrys y hojas de menta.
- 18
Por último, adornamos la base del Platón, al gusto.
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