Pollo en Salsa Poblana

Name: Pollo en Salsa Poblana
Yield: 2 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo; 3 piezas Chiles poblanos; 1 cucharadita Ajo picado; 1/2 pieza (en julianas) Cebolla; 1 lata (aprox. 200 gr) Granos de elote (enlatados); 1 cucharada Aceite; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 lata (aprox. 200 ml) Media crema; 50 g Queso crema; 1 cucharadita Consomé de pollo

Alba Cantú @albacantu

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Pollo en Salsa Poblana

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Ingredientes

40 minutos

2 porciones

500 gPechuga de pollo
3 piezasChiles poblanos
1 cucharaditaAjo picado
1/2 pieza(en julianas) Cebolla
1lata (aprox. 200 gr) Granos de elote (enlatados)
1 cucharadaAceite
al gustoSal
al gustoPimienta
1lata (aprox. 200 ml) Media crema
50 gQueso crema
1 cucharaditaConsomé de pollo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Asa los 3 chiles poblanos, colócalos en una bolsa plástica y cierra. Deja sudar 10 minutos.
2

Pela y limpia los chiles. Reserva 2 para rajas y 1 para la salsa.
3

Sofríe el ajo y la cebolla en aceite a fuego medio.
4

Agrega el pollo en tiras y cocina hasta que cambie de color.
5

Añade las rajas de 2 chiles y el elote. Sazona con sal y pimienta.
6

Licúa 1 chile poblano, media crema, queso crema y consomé de pollo.
7

Vierte la salsa sobre el pollo y cocina a fuego bajo hasta que hierva y espese.