Preparamos el fermento dejamos reposar agregamos en un bowl los otros elementos leche, azúcar, huevos, manteca, esencia y tamizados en otro bol la harina y la sal

Agregamos a la preparación el fermento mezclamos e incorporamos de a poco la harina nuevamente tamizada con una cuchara puede ser de madera o una dura vamos Armando la masa la harina se integra de a poco.

Hasta obtener una masa dejamos reposar hasta que duplique su volumen si se les pega la masa poner un poco de harina no mucho.

Estirar la más y cortar los redondos y hacerles el centro dejar quedar en placa enmantecada hasta que aumenten su tamaño. Luego los fritamos en un recipiente hondo y es un vuelta y vuelta después los pasas por azúcar ni bien sacas del aceite.

Que lo disfruten misma masa sirve para bolas de fraile o berlinesas