Hidratar la carne de soya en agua caliente con aliños a gusto, ajo y sal. Mantener en agua por 5-10 minutos (hasta que esté blanda) probar y añadir sal si falta.

Colar y estrujar.

Poner carne en un bowl y añadir la cebolla, el morrón y lo demás a gusto, todo picado a la mezcla. Debe estar picado en cuadritos pequeños para que no afecte la forma de las hamburguesas y no se desarmen.

Probar mezcla y ver si falta sal. Añadir en caso de que se necesite.

Agregar a la mezcla la taza de harina y amasar con las manos hasta lograr juntar todo.

Moldear las hamburguesas y poner al horno/sartén.

En caso de sartén echar una cucharita de aceite de oliva y mantener por cada lado 2 minutos. O depende que tan doraditas las prefieran.

Comparto fotos de hamburguesas que hice con dos tipos de carne (oscura y clara)