Preparar el rebozado con los ingredientes indicados (harina, tomillo, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce).

Lavar las patatas con agua hasta que queden bien limpias.

Cocer las patatas con agua o asar al microondas, dejarlas en su punto, hasta que pinchemos con el cuchillo una patata, y el cuchillo salga sin dificultad.

Cortar las patatas con un cuchillo en gajos, sin quitar la piel de la patata, para esto, aconsejo un cuchillo de sierra.

Rebozar las patatas poco a poco en el rebozado preparado anteriormente con los ingredientes indicados.

Freír las patatas con aceite bien caliente, durante unos minutos, debemos de tener en cuenta que la patata ya está cocida o asada, nada más que queremos que se quede crujiente por fuera.