Hacer una corona de harina sobre la mesa y colocar el azúcar en el centro, luego incorporar la sal fina.

Añadir el aceite y la levadura.

Colocar el agua y mezclar los ingredientes del centro.Después incorporar la harina de la corona y comenzar a amasar.Dejar descansar la masa mientras preparamos el empaste.

Colocar la harina y la grasa vacuna sobre la mesa, mezclar ambos ingredientes. Formar un cilindro.

Estirar la masa en forma de rectángulo, distribuir el empaste sobre la masa, dejando los bordes libres.

Para comenzar la primera vuelta doble, llevar un lado de la masa sobre el centro del empaste y llevar el lado opuesto sin encimar. Doblar al medio, a modo de libro. Cubrir con un papel film y dejar descansar unos 10 min. Repetir la vuelta doble las veces que quieras, siempre dejando descansar 10 min.

Estirar la masa hasta obtener un rectángulo de 5 mm de espesor. Cortar la masa en 2 tiras y después en triángulos. Enrollar cada triángulo, partiendo de la base y estirando de la punta de cada pieza.

Colocar las medialunas sobre una placa y acercar las puntas para darles la curvatura. Presionar los extremos... dejar leudar el doble.

Una vez pinceladas llevar a horno fuerte durante 20 min hasta que adquieran un color dorado. Retirarlas y pincelarlas con el almíbar rápidamente... déjate enfriar y a disfrutar!!!