Una vez que le hayas quitado bien la piel, poner a cocinar las presas de pollo a fuego alto. Luego en esa misma agua echar la zanahoria en trozos, después agregar las papas en trozos medianos para que cocinen mejor.

Cuando la zanahoria y la papa estén en un buen punto de cocción sacarlos. Picar finamente la cebolla, el pimentón y el perejil; en una sartén agregar 1 cucharada de aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla, el perejil, el romero bien picado y el pimentón (procurar que no se te seque mucho o que se te queme). Si te sucede agrégale un poco del caldo de pollo.

Cuando esta mezcla esté bien frita o frita agregar la zanahoria cortada en cuadritos, el brócoli y la papa. Luego que se coccionen bien estos ingredientes agregue las presas de pollo y poco a poco agregas el jugo de naranja.

Por último, cuando se cocinen todos estos ingredientes a fuego medio, agregar la pizca de sal, la pimienta y el cimarrón para dar un buen sabor; después agregar la papa amarilla bien rallada para que se vaya espesando (procura que no se te vaya a secar). Una vez que esté un poco espeso agregarle el cilantro bien picado y servir.