Seguimos con la masa: para las tortillas. Ponemos la harina y en el centro los demás ingredientes amasamos durante 5' y dejamos descansar durante 20'. Pasado este tiempo hacemos bolitas del tamaño de un huevo más o menos, estiramos y en una sartén sin nada de aceite, a fuego medio las cocinamos no más de 1' si se pasa de cocción quedan duras.

Volvemos al pollo. En una olla y afuego bajo con un chorrito de aceite rehogamos la carne, luego de 10' agregar la cebolla de verdeo y los tomates picados salpimentar a gustó y dejar cocinar durante 20' con la tapa y revolviendo cada tanto, si se seca un poco agregar un poco de agua. No debe estar secó