Lo primero que hacemos es dejar los porotos en remojo durante 12hs con abundante agua y luego cambiamos el agua y los cocinamos durante 40min con hoja de laurel y un poco de sal.

Una vez que tenemos los porotos cocinados los escurrimos y tenemos que pasar por procesadora o por mixer hasta hacer una pasta.

Antes que nada ponemos la cebolla cortada como más les guste en una sartén con un poco de aceite. La pasta la ponemos en un bowl y le agregamos los huevos, la sal, avena, harina, maizena y la cebolla cocinada eso lo mezclamos todo, tiene que tener una buena consistencia si no compensamos con más avena o harina.(Le pueden agregar el condimente que les guste)

Una vez lograda la mezcla empezamos hacer las milanesas y le damos la forma y grosor que queramos.

Con las milanesas hechas las pasamos por huevo previamente salpimentado y las rebosa por pan rallado o avena como es mi caso. Y por último placa de horno o sartén con aceite y 5 minutos de cada lado y a gozarlas 🤤. (Se pueden guardar en freezer cocinadas)

Extra: si compra soja texturizada es mucho más rápido que el poroto, ya que no hay que procesar y se pone 30 minutos en agua caliente no hirviendo condimentada a gusto, luego se la escurre bien y se hace el mismo proceso que explique.(A partir del punto 3) 👍