Poner la harina, hacer un volcán y poner la sal alrededor, colocar en el medio la grasa sin fundir y la levadura, ir colocando el agua tibia de a poco e ir deshaciendo la levadura y la grasa con los dedos, e ir integrando la harina, hasta tener una masa suave que no se pegue

Dejar reposar 25min, con papel film, y estirar en rectángulo dejar reposar tapado a temperatura ambiente unos 15 min, derrito grasa y pincelar toda la masa la doblo a la mitad intentando mantener siempre un rectangulo estiro un poco más, sacando el aire de la masa pero sin aplastar demasiado la masa y dejo descansar 15 min más, repetir el procedimiento en total 5 veces, despues de terminar de estirar la 5 vez los corto en cuadrados no muy grandes los pongo en una fuente engrasada o enmantecada