Mezclar el huevo con el azúcar y la esencia

Agregar de a poco la leche e ir mezclando

Agregar la harina e integrar con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.

En un sartén poner un poquito de aceite y pasarle una servilleta para que no quede mucho

Poner con un cucharón la mezcla y cuando tiene muchas burbujitas arriba es cuando ya está de un lado y se da vuelta.