Preparamos la vinagreta, picamos la cebolla, las aceitunas el pimiento muy fino

En un bol ponemos medio vaso de aceite de oliva, medio vaso me.vinagre de manzana, salpimentamos al gusto, y removemos para que se mezcle, una vez listo añadimos la cebolla, aceitunas, y pimiento

Limpiamos la trucha, la abrimos a la mitad, y hacemos dos lomitos, la ponemos en la plancha, una vez lista la emplatamos, añadimos una ensalada con queso, y aderezamos con la vinagreta al gusto

A disfrutar