Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos

Luego agregamos el aceite, la leche y la vainilla o ralladura de limón junto con la pizca de sal

Tamizamos la harina y aprovecho en este paso aclarar que si vamos a hacer las de chocolate, debemos tamizar 225 g de harina y 100 gr de chocolate en polvo, si deseamos hacer sin chocolate entonces solo tamizamos los 325g de harina 0000, aquí en este paso también agregamos el polvo de hornear

Una vez tamizada la harina y o el chocolate, lo incorporamos de a poco vamos uniendo con movimientos envolventes suaves y una vez integrando batimos a mano o con la batidora suave hasta que veamos la mezcla lisa.

Colocamos la mezcla de la mitad hacia arriba cada recipiente pero que no se llene porque después al hornear se desborda, si deseamos poner chispas, almendras nueces o lo que deseamos lo hacemos en este momento

El horno tiene que estar pre calentado y cocinamos a 180g por 20 a 25 minutos dependiendo de cada horno... espero que les guste!!!