Para hacer la mezcla de las albóndigas :se mezcla la carne que puede ser la que más os guste yo uso sólo ternera, un poco sal, los huevos, el ajo, el perejil y el pan rallado. Se tapa con papel de plástico y al frigorífico de un día para otro. Al día siguiente se hacen bolas y se enharinan.

La he dejado que descongelar un poco y después las puse en la placa de horno con papel de horno y un poco de aceite

Mientras se hacen las albóndigas preparamos la salsa. Picamos la cebolla y la zanahoria y la sofreímos

Cuando esté un poco hecho añadimos un ajo picado rehogamos

Una vez todo rehogado añadimos el vino blanco y reducimos un poco.lo trituramos Y añadimos agua el suficiente para cubrir se echan las albóndigas y las alcachofas se deja cocer 10 minutos y listo