Lavar bien y enjuagar los garbanzos para quitar impurezas. Ponerlos a remojar de un día para el otro y usar bowl a medida, porque duplica su volumen. Después, cambiarle el agua y ponerlos a cocinar en abundante agua. Quitarle la espuma blanca y colarlos una vez tiernos. Cocinar en sartén hasta que se tuesten, con un chorrito de aceite. Servir luego, espolvorear con sal, pimienta.