Picar 4 ajos, pimentón, cebolla y ricostilla.todo esto se le pone a la carne molida y le añadimos sal al gusto y un poquito de tomillo para darle más sabor, enseguida le añadimos 1 huevo y revolver todo. Hasta integrar bien todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar.

Mientras tanto poner a cocinar los tomates hasta que estén blandos. Retirar el agua y pelar los tomates, licuar con 2 ajos un poquito de tomillo y las 2 cucharadas de aceite. Luego poner a la estufa con la hoja de laurel y un poquito de sal por 3 minutos a fuego medio bajo y revolver constantemente. A esta mezcla le añadimos la maizena disuelta en poco menos de medio pocillo de agua. Seguimos revolviendo hasta que espese. Apagar Y lo dejar reposar.

Poner a hervir agua con un poquito de sal. armar bolitas con la carne. Cuando esté hirviendo se ponen las bolitas de carne en la olla por media hora. Cuando ya estén cocidas apagar y sacar todo el exceso de Agua. Poner las albóndigas en la salsa y dejar cocinar por 3 min a fuego medio y listo.